冰红茶的制作方法

简易冲泡法：

1.在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。

2.放入红茶茶包，盖上壶盖，闷置5分钟。

3.将茶包取出。

4.加入60公克的冰块，就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了。

冰岩激流法：这种方式冲泡出来的红茶保存时间可达十小时以上，且色泽清莹、不混浊。

1.在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水。

2.放入六个红茶茶包，盖上壶盖，闷置八至十分钟后取出茶包。

3.预先准备一个宽口的玻璃壶，并放入约七分满的冰块。

4.待水温回温至70～80度时，再将热红茶快速倒入宽口玻璃壶内，并以长匙搅拌1至2次，于室温下保存，不需特别冷藏。

5.饮用时，再将红茶倒入加了冰块的玻璃杯中可饮用。

原茶叶制作法：（使用红茶茶叶制作的冰红茶，口味加醇和。）

1、准备一口小铁锅（如牛奶锅）倒入适量冷水，加入红茶茶叶（按自己喜欢的比例加入，宁可浓一些），搅拌一下，确保所有茶叶都与水接触。{这一步重要}

2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热（火焰刚好盖住锅底），直至沸腾10s左右时关火（大致方法与煎制中药相似），倒出茶至一容器中（如瓷碗），倒出时可用细纱布过滤。

3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时，加入事先备好的冰块（茶、冰质量比2：1至1：1），冷却片刻，冰红茶成。

4、若取新鲜柠檬切开，挤一些柠檬汁入茶则口味佳。

选用新鲜的果汁（果蔬汁）饮料是的重要，因为它大大的影响着制作出来的口感，所以不要小看了选材，主材决定着你这杯茶的好喝与不好喝的口感。