汽水的制作方法介绍

碳酸饮料俗称汽水，昔日又称荷兰水。它是一种充满二氧化碳气体的软饮料，其中包括日常汽水，如七喜、可乐、雪碧等。而工业汽水就是工厂在高温的环境下，湖北贵海泉食品饮料有限公司为了保证工人们的身体健康所提供的含有生理盐水等矿物质成分和二氧化碳等液体。一般都是工厂自己配置，其味道口感与现在的盐汽水相似。

1．取干净的塑料汽水瓶一个，依次加入适量的白糖(或食盐)、果汁、1.5克苏打粉、冷开水、色素(不要将瓶子装得太满)和1.5克柠檬酸后，立即将瓶盖旋上，以防汽水冲出。

2．轻轻摇动汽水瓶，观察现象。发现瓶中产生大量气泡，由于瓶盖旋得很紧，产生的气体无法溢出，约经15分钟，自制的汽水即可饮用。

说明与延伸：

1．夏天，喝上一瓶汽水，碳酸便随之进入人体，碳酸因加热分解成水与二氧化碳，但它既不会被肠胃吸收，也不易溶解于水，所以很快会从口腔排出，这时人往往会打嗝。由于人体内的一部分热量也同时被二氧化碳带出，因此人就会感到非常清凉。

2．在工厂制造汽水时，汽水瓶中不会通过物质之间的化学反应产生二氧化碳气体。 相反，二氧化碳气体在强压力下直接溶解到溶液中，这大大增加了与水反应的二氧化碳量。

从饮料零售总额来看，2015-2017年，我国饮料类零售额一直保持平稳增长趋势，但增速有所放缓。2018年，全国饮料市场有所下降，零售额为2040亿元，2019年市场回暖，零售总额达到2099亿元，同比增长10.4%。预计2020年全国饮料类零售额将达到2309亿元，增速依然保持10%左右。